| 11-5 限额以上住宿和餐饮业基本情况 (2005年) | ||||
| 项 目 | 法 人 企业数 （个） |
产业活动 单 位 数 （个） |
餐饮营业面积 （平方米） |
从 业 人员数 （人） |
| 总 计 | 1293 | 1720 | 2254802 | 184162 |
| #国有及国有控股 | 212 | 234 | 312170 | 31499 |
| 住宿业 | 512 | 544 | 756430 | 81512 |
| #国有及国有控股 | 160 | 167 | 221883 | 24460 |
| 按登记注册类型分组 | ||||
| 内资企业 | 475 | 503 | 664439 | 69646 |
| 国有企业 | 149 | 156 | 203716 | 22144 |
| 集体企业 | 38 | 41 | 28708 | 3313 |
| 股份合作企业 | 8 | 8 | 11605 | 1233 |
| 联营企业 | 5 | 5 | 2280 | 573 |
| 国有联营企业 | 2 | 2 | 700 | 338 |
| 集体联营企业 | 2 | 2 | 1300 | 108 |
| 其他联营企业 | 1 | 1 | 280 | 127 |
| 有限责任公司 | 128 | 139 | 228196 | 23888 |
| 国有独资公司 | 9 | 9 | 17467 | 1978 |
| 其他有限责任公司 | 119 | 130 | 210729 | 21910 |
| 股份有限公司 | 6 | 8 | 11910 | 1774 |
| 私营企业 | 135 | 140 | 170740 | 15867 |
| 私营独资企业 | 35 | 35 | 38008 | 3226 |
| 私营合伙企业 | 2 | 2 | 1080 | 129 |
| 私营有限责任公司 | 96 | 100 | 129202 | 12380 |
| 私营股份有限公司 | 2 | 3 | 2450 | 132 |
| 其他企业 | 6 | 6 | 7284 | 854 |
| 港、澳、台商投资企业 | 19 | 22 | 46864 | 5738 |
| 合资经营企业 | 11 | 14 | 30808 | 4050 |
| 合作经营企业 | 2 | 2 | 4500 | 397 |
| 独资经营企业 | 5 | 5 | 3056 | 981 |
| 港、澳、台商投资股份有限公司 | 1 | 1 | 8500 | 310 |
| 外商投资企业 | 18 | 19 | 45127 | 6128 |
| 合资经营企业 | 9 | 9 | 21851 | 2897 |
| 合作经营企业 | 2 | 2 | 10000 | 794 |
| 独资经营企业 | 7 | 8 | 13276 | 2437 |
| 按行业分组 | ||||
| 旅游饭店 | 467 | 489 | 710874 | 77004 |
| 一般旅馆 | 44 | 53 | 44556 | 4440 |
| 其他住宿服务 | 1 | 2 | 1000 | 68 |
| 按星级等级分组 | ||||
| 五星 | 20 | 22 | 67644 | 9384 |
| 四星 | 77 | 79 | 196870 | 21562 |
| 三星 | 189 | 191 | 276250 | 27815 |
| 二星 | 153 | 163 | 132252 | 12505 |
| 一星 | 9 | 9 | 8769 | 1090 |
| 其他 | 64 | 80 | 74645 | 9156 |
| 餐饮业 | 781 | 1176 | 1498372 | 102650 |
| #国有及国有控股 | 52 | 67 | 90287 | 7039 |
| 按登记注册类型分组 | ||||
| 内资企业 | 730 | 899 | 1328226 | 80758 |
| 国有企业 | 44 | 59 | 83187 | 6489 |
| 集体企业 | 22 | 26 | 31718 | 2768 |
| 股份合作企业 | 13 | 12 | 19770 | 1054 |
| 联营企业 | 3 | 3 | 3900 | 150 |
| 国有联营企业 | 2 | 2 | 3100 | 109 |
| 国有与集体联营企业 | 1 | 1 | 800 | 41 |
| 有限责任公司 | 103 | 151 | 227860 | 14576 |
| 国有独资公司 | 5 | 5 | 3200 | 400 |
| 其他有限责任公司 | 98 | 146 | 224660 | 14176 |
| 股份有限公司 | 17 | 20 | 27435 | 1783 |
| 私营企业 | 512 | 611 | 912617 | 52876 |
| 私营独资企业 | 144 | 151 | 200845 | 10870 |
| 私营合伙企业 | 11 | 11 | 14792 | 1344 |
| 私营有限责任公司 | 336 | 426 | 649528 | 38677 |
| 私营股份有限公司 | 21 | 23 | 47452 | 1985 |
| 其他企业 | 16 | 17 | 21739 | 1062 |
| 港、澳、台商投资企业 | 26 | 30 | 56960 | 3422 |
| 合资经营企业 | 12 | 14 | 27690 | 1842 |
| 合作经营企业 | 3 | 3 | 3200 | 552 |
| 独资经营企业 | 11 | 13 | 26070 | 1028 |
| 外商投资企业 | 25 | 247 | 113186 | 18470 |
| 合资经营企业 | 8 | 94 | 56317 | 7541 |
| 合作经营企业 | 3 | 8 | 3660 | 468 |
| 独资经营企业 | 14 | 145 | 53209 | 10461 |
| 按行业分组 | ||||
| 正餐服务 | 727 | 813 | 1333021 | 80734 |
| 快餐服务 | 32 | 295 | 135121 | 18841 |
| 饮料及冷饮服务 | 4 | 7 | 4831 | 301 |
| 其他餐饮服务 | 18 | 61 | 25399 | 2774 |
| 按经营方式分组 | ||||
| 独立商店 | 647 | 699 | 1171284 | 69819 |
| 连锁商店总店 | 31 | 34 | 140974 | 2787 |
| 连锁商店分店 | 19 | 335 | 44216 | 20422 |
| 其他 | 84 | 108 | 141898 | 9622 |