| 11-5 限额以上住宿和餐饮业基本情况 (2004年) | |||
| 指 标 名 称 | 法 人 企业数 （个） |
产业活动 单 位 数 （个） |
从 业 人员数 （人） |
| 总计 | 1257 | 1656 | 177243 |
| #国有及国有控股 | 266 | 273 | 40607 |
| 一、住宿业 | 464 | 479 | 70999 |
| #国有及国有控股 | 192 | 195 | 31253 |
| 按登记注册类型分组 | |||
| 内资企业 | 434 | 448 | 62669 |
| 国有企业 | 142 | 146 | 19934 |
| 集体企业 | 40 | 41 | 3482 |
| 股份合作企业 | 8 | 8 | 766 |
| 联营企业 | 6 | 6 | 572 |
| 国有联营企业 | 1 | 1 | 207 |
| 集体联营企业 | 1 | 1 | 48 |
| 国有与集体联营企业 | 2 | 2 | 166 |
| 其他联营企业 | 2 | 2 | 151 |
| 有限责任公司 | 113 | 121 | 21460 |
| 国有独资公司 | 10 | 10 | 2364 |
| 其他有限责任公司 | 103 | 111 | 19096 |
| 股份有限公司 | 6 | 6 | 1760 |
| 私营企业 | 117 | 118 | 14599 |
| 私营独资企业 | 33 | 33 | 2934 |
| 私营合伙企业 | 2 | 2 | 109 |
| 私营有限责任公司 | 78 | 79 | 10980 |
| 私营股份有限公司 | 4 | 4 | 576 |
| 其他企业 | 2 | 2 | 96 |
| 港、澳、台商投资企业 | 18 | 19 | 4828 |
| 合资经营企业 | 14 | 15 | 4075 |
| 合作经营企业 | 1 | 1 | 339 |
| 独资经营企业 | 3 | 3 | 414 |
| 外商投资企业 | 12 | 12 | 3502 |
| 合资经营企业 | 6 | 6 | 1512 |
| 合作经营企业 | 1 | 1 | 328 |
| 独资经营企业 | 5 | 5 | 1662 |
| 按行业分组 | |||
| 旅游饭店 | 438 | 449 | 68544 |
| 一般旅馆 | 24 | 26 | 1956 |
| 其他住宿服务 | 2 | 4 | 499 |
| 按星级等级分组 | |||
| 五星 | 18 | 16 | 5630 |
| 四星 | 65 | 60 | 17560 |
| 三星 | 174 | 160 | 23939 |
| 二星 | 170 | 165 | 12482 |
| 一星 | 17 | 13 | 1181 |
| 其他 | 20 | 19 | 2713 |
| 二、餐饮业 | 793 | 1146 | 103059 |
| #国有及国有控股 | 74 | 78 | 9354 |
| 按登记注册类型分组 | |||
| 内资企业 | 730 | 914 | 83435 |
| 国有企业 | 50 | 58 | 7088 |
| 集体企业 | 34 | 36 | 3518 |
| 股份合作企业 | 14 | 16 | 1611 |
| 联营企业 | 3 | 3 | 206 |
| 国有联营企业 | 2 | 2 | 165 |
| 国有与集体联营企业 | 1 | 1 | 41 |
| 有限责任公司 | 104 | 152 | 14555 |
| 国有独资公司 | 5 | 4 | 371 |
| 其他有限责任公司 | 99 | 148 | 14184 |
| 股份有限公司 | 16 | 21 | 2479 |
| 私营企业 | 495 | 605 | 52958 |
| 私营独资企业 | 130 | 139 | 10323 |
| 私营合伙企业 | 15 | 15 | 1402 |
| 私营有限责任公司 | 331 | 426 | 39431 |
| 私营股份有限公司 | 19 | 25 | 1802 |
| 其他企业 | 14 | 23 | 1020 |
| 港、澳、台商投资企业 | 35 | 39 | 3467 |
| 合资经营企业 | 14 | 15 | 1148 |
| 合作经营企业 | 6 | 6 | 707 |
| 独资经营企业 | 14 | 17 | 1548 |
| 股份有限公司 | 1 | 1 | 64 |
| 外商投资企业 | 28 | 193 | 16157 |
| 合资经营企业 | 11 | 84 | 7367 |
| 合作经营企业 | 4 | 10 | 697 |
| 独资经营企业 | 12 | 98 | 7807 |
| 股份有限公司 | 1 | 1 | 286 |
| 按行业分组 | |||
| 正餐服务 | 736 | 829 | 83981 |
| 快餐服务 | 37 | 245 | 16294 |
| 饮料及冷饮服务 | 4 | 10 | 266 |
| 其他餐饮服务 | 16 | 62 | 2518 |
| 按经营方式分组 | |||
| 独立商店 | 583 | 639 | 65433 |
| 连锁商店总店 | 37 | 40 | 3400 |
| 连锁商店分店 | 28 | 305 | 18121 |
| 其他 | 145 | 162 | 16105 |